Как сделать хрен Хрен — рецепты, фото

Описание

Тертый хрен на зиму обеспечит вас и ваших близких надежной защитой от всевозможных вирусов и простуд. Разумеется, используется хрен не только в медицинских целях, не менее важным он также является и в кулинарии. Так, например, мало какой соус обходится без этого острого и ароматного ингредиента. Только ваша собственная фантазия сможет вам подсказать, к чему еще по вкусу прекрасно подойдет такая заготовка. Что касается народной медицины, то там хрен используется повсеместно: им лечат простуды, смешивая с медом, настойками из него смазывают больные суставы и кости, ведь хрен обладает противобактериальным и согревающим эффектом.

Возвращаясь к кулинарии, в этом пошаговом фото рецепте мы опишем самый простой и быстрый способ заготовить на зиму тертый хрен, замаринованный с минимумом специй. Таким образом, вы заранее приготовите основу не только для соусов, но и ингредиент для других консерваций. Откровенно говоря, помимо соли, сахара и уксуса других ингредиентов у нас не будет. Благодаря этому заготовка получится полностью натуральной и с оригинальным вкусом самого хрена. Несмотря на то, что способ приготовления действительно прост, существуют некоторые детали, которые еще больше облегчат вам работу. Приступим к приготовлению на зиму тертого хрена с уксусом в домашних условиях.

Полезные свойства хрена

Хрен — это многолетняя культура, которая растет по всей Европе, он быстро размножается на любых почвах и неприхотлив к климатическим условиям. В его составе есть в пять раз больше витамина С, чем в экзотических лимонах.

Другими полезными компонентами растения являются эфирные масла, фитонциды, углеводы и минеральные соли. Благодаря богатому витаминному составу и отличным вкусовым качествам он используется:

  1. В кулинарии. Измельченный хрен используют для приготовления приправ и соусов. В летний период корень и листья растения можно использовать для консервирования овощей;
  2. В народной медицине. Растение ценится благодаря противомикробным и бактерицидным свойствам. Его применяют для лечения ангины и инфекционных заболеваний. Употребление настоев на основе хрена, позволяет избавиться от камней в мочевом пузыре, преодолеть гипертонию, помогает лечить ожоги, улучшает аппетит и деятельность кишечника;
  3. В косметологии. Кашицы из корня культуры способствуют уменьшению пор, они обладают отбеливающими свойствами, поэтому помогают избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Рецепт приготовления хрена с зеленым яблоком

Для мясных блюд особенно хороша будет следующая заготовка.

Ингредиенты:

  • Очищенные корни хрена – 100 г.
  • Мясной бульон – 100 мл.
  • Оливковое масло – 1,5 ст. л.
  • Зеленое яблоко – 1 шт.
  • Яблочный уксус 6% – 1,5 ч. л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.

Натрите хрен и зеленое яблоко на мелкой терке, и получившуюся кашицу тщательно перемешайте. Добавьте в нее мясной бульон, уксус и петрушку, после чего заправьте оливковым маслом и оставьте настаиваться на следующие несколько часов.

Вкус приправы получится насыщенным, но не особенно острым. Она отлично дополнит повседневный и праздничный стол.

Описание

Хрен с маслом, закрытый на зиму, однозначно пригодится вам в хозяйстве. Это универсальный продукт, который и блюдо приправит, и здоровье поправит. Что касается кулинарии, то хрен стандартно добавляется к различным зимним заготовкам, салатам или любым другим блюдам, чей вкус нужно сделать более острым и насыщенным. А вот в народной медицине для этого продукта отведено особое место.

Благодаря своим уникальным свойствам и высокому содержанию полезных витаминов и микроэлементов, закрытый на зиму хрен с маслом неоднократно выручит вас в тяжелых ситуациях. Так, это блюдо очень часто применяется для лечения атеросклероза и болезней суставов в качестве примочки, для лечения кашля, насморка, бронхита и гайморита, а также других простудных и вирусных заболеваний. Кроме того, регулярный прием корня хрена внутрь в небольших количествах поможет укрепить иммунитет, который особенно сильно нуждается в поддержке в зимнее время года.

Хрен с маслом также применяется и для лечения остеохондроза, радикулита, подагры, ревматизма и высокой температуры, а еще для лечения множества других болезней. Однако, при этом нужно убедиться, что у вас нет аллергии на этот продукт, чтобы не ухудшить ваше состояние еще сильнее.

Очень полезно закрывать на зиму хрен с маслом, так как он и блюдам вкус сможет придать, и вам здоровье вернуть. А чтобы у вас не возникло проблем в процессе приготовления этого чудодейственного средства, мы предлагаем вам воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото-подсказками, которые помогут быстрее сориентироваться в рекомендациях рецепта.

Вкусная классика

Такая закуска хорошо подходит к мясным, рыбным и другим блюдам, а также к крепкому алкоголю.

Бабушкин секрет

Еще бабушки и прабабушки знали и применяли рецепты приготовления хрена со свеклой. Они же заметили и лечебные свойства этих продуктов. Сама же рецептура, которую можно взять за основу, с веками не претерпела серьезных изменений.

Для приготовления хрена со свеклой по простейшему рецепту вам понадобятся: 5−10 корешков хрена, соль, сахар и уксус — по вкусу, свекла. Четких правил по массе и количеству ингредиентов нет. Нужно повысить остроту — увеличьте содержание хрена. Дополнительно снизить — добавьте свеклы. То же касается соли, сахара, уксуса.

Процесс приготовления:

Полезные свойства и рецепты на основе имбиря с мёдомКак вкусно приготовить хрен в домашних условияхРецепты приготовления хреновины с помидорами и чеснокомКак замариновать корень имбиря в домашних условиях

  • Корни вымыть и снять кожицу с помощью ножа.
  • Снова промыть.
  • Далее их можно нарезать, залить холодной водой и оставить на несколько часов в прохладном месте. Но эти пункты необязательны для выполнения.
  • Корешки натереть. Сейчас вместо терки используют блендеры или мясорубки, но душистее продукт все-таки после обычной мелкой терки. Кстати, под терку резать корни на части не нужно — натирать будет сложнее, а под современную технику — наоборот.
  • Залить протертую массу так, чтобы вода закрыла ее полностью. Лучше взять прокипяченную, но остывшую воду.
  • Свеклу очистить и натереть. Можно использовать ее как сырую, так и отваренную.
  • Слить свекольный сок и заправить им хрен. Можно добавить и самой свеклы, но это необязательно.
  • Остальные ингредиенты следует добавлять постепенно, перемешивая и пробуя массу. Так можно регулировать вкус.
  • Поместить соус в банку, закрыть крышкой и убрать в холодное место. Через 8−10 часов закуска будет готова. Но еще несколько дней она будет становиться насыщеннее на вкус.

Такая закуска полезна для здоровья. Она повышает иммунитет, способствует нормальному обмену веществ в организме, успешно помогает противостоять простудным заболеваниям.

С буряком по-украински

Украинский вариант этой закуски (хрен с буряком) отличается повышенным содержанием уксуса, а также использованием некоторых дополнительных специй. Понятно, что получается она душистее и острее. Для приготовления хрена со свеклой в домашних условиях по-украински понадобятся: хрен и свекла, 200 миллилитров уксуса, лавровый лист, перец-горошек, гвоздика, соль и сахар.

Приготовление:

  • Свеклу (буряк) отварить и дать ей остыть.
  • Почистить и нарезать.
  • Переложить ее в банку и добавить протертый хрен.
  • В небольшое количество воды влить уксус, положить все специи и довести до кипения.
  • Снять с огня и дать постоять под крышкой в течение 30 минут.
  • Залить маринадом основу и закрыть банку крышкой.
  • Дать настояться 2−3 дня.

Эту закуску можно оставить и на зиму. Она не требует дополнительных ухищрений вроде стерилизации.

Завершающий этап

После того как овощи будут преобразованы в кашицу, их необходимо сдобрить солью и перцем, а затем тщательно перемешать большой ложкой до полного растворения сыпучих ингредиентов. Далее требуется простерилизовать 750-граммовые стеклянные баночки, а затем наполнить их ароматным соусом. В завершение все емкости следует неплотно закрыть крышками (полиэтиленовыми) и сразу же убрать в прохладное место.

Как сделать хрен Хрен - рецепты, фото

Некоторые хозяйки полагают, что хранить готовую «хреновину» можно не только в холодильной камере, но и при комнатной температуре. Это большая ошибка. Ведь в тепле овощная масса начинает довольно быстро бродить и киснуть. В связи с этим хранить такие заготовки следует только в холодильной камере. Более того, употребить готовый продукт желательно за 3-5 месяцев.

Хрен в томатной заливке

Мы привыкли употреблять хрен в виде приправы. Однако его на зиму закрывают и с томатом. Такая консервация имеет своих поклонников среди гурманов. Наверняка она понравится и вам. Расход продуктов для 1 партии: кореньев – 1 кг, помидоров – 4-4,5 кг, болгарского перца – 500 г, жгучего перца – 1 стручок, 100 г соли и 5 головок чеснока. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Пробланшируйте перцы, удалите плодоножки с семенами. Очистите хрен и чеснок. Все компоненты проверните на мясорубку. Посолите полученную массу, разлейте по баночкам, закройте и храните в холодильнике. Такую приправу тоже можно класть в борщи и соусы.

Как правильно выбрать и подготовить запасы

Запасы хрена целесообразно делать поздней осенью, поскольку именно тогда растение полностью сформировано и является подходящим для дальнейшей обработки. Выбирать нужно корень диаметром 4 — 5 см и длиной около 40 см. Растение необходимо очистить от ботвы (на высоте 2 см) и боковых побегов.

Как сделать хрен Хрен - рецепты, фотоХранить растение рекомендуется во влажном помещении (80 — 90%), при температуре не выше + 1 ° С. Для хранения лучше использовать деревянные ящики с песком. На дно ящика насыпать небольшой слой песка, выложить корни, размещая их так, чтобы они не касались друг друга, и снова насыпать слой песка.

Такое размещение позволит избежать массового гниения культуры. Периодически необходимо песок опрыскивать водой. Вытягивать хрен по мере использования, при этом желательно за два дня перед обработкой, замочить растение в холодную воду.

Некоторые считают, что лучше сразу приготовить запасы на всю зиму. Однако это неправильно, так как хрен без использования консервантов способен сохранять свою остроту не более одного месяца, и то при условии хранения при пониженных температурах и в плотно закрытой таре.

Подготовка ингредиентов

Как в домашних условиях приготовить сливовый хренодер? Рецепт такого соуса не требует применения дорогих и редких продуктов. Более того, если вы имеете собственный огород, то создание хренодера и вовсе обойдется вам в копейки.

Итак, прежде чем сделать мягкий и вкусный соус, следует хорошо обработать все компоненты. Помидоры необходимо помыть и лишить пупков, а корень хрена и головку чеснока – просто очистить от кожуры. Что касается сладких и спелых слив, то их рекомендуется выложить в дуршлаг и хорошо помыть в теплой воде. После этого фиолетовые фрукты необходимо разрезать вдоль пополам и вынуть косточку.

Некоторые секреты заготовки растения

На практике существует несколько рекомендаций, которые необходимо учесть, заготавливая культуру для потребления, к ним относятся:

  1. Советы для отбора растения. Для длительного хранения необходимо отбирать только твердый, невялый и сочный корень, который не имеет никаких повреждений;
  2. Оптимальные условия хранения. Лучше всего хранить растение в ящике с песком, в условиях пониженных температур и при высокой влажности. Одинразвнеделюсодержимое ящикаполиватьводой, чтобыкорнивпеске невяли, асохранялисвежийвид;
  3. Подготовка к заготовке. Чтобы будущее блюдо было вкусным и сочным, корень перед использованием, нужно замочить на 2-3 сутки в холодной воде. Приэтомутром ивечеромводуменять;
  4. Переработка корня. Существенной проблемой для большинства гурманов, есть процедура измельчения хрена. Чтобы ее упростить, можно использовать марлевые повязки, но лучше всего на горлышке мясорубки завязать полиэтиленовый пакет, измельченный продукт сразу будет падать в пакет, и не будет раздражать органы обоняния. Кроме этого, рекомендуется надевать перчатки, поскольку длительное воздействие агрессивных веществ, может привести к появлению ожогов на пальцах рук;
  5. Употребление продукта. Если в блюде есть уксус, то хрен можно хранить в течение месяца, если нет, то лучше съесть хрен в течение двух дней, так как он быстро теряет свои вкусовые свойства.

Удачных вам заготовок из хрена!

Закуска овощная с хреном

Как сделать хрен Хрен - рецепты, фото

Если вы не запаслись на зиму аджикой – не беда. На выручку придет отличное блюдо – хрен с болгарским перцем. Закуска получается в меру остренькой, оригинального и очень приятного вкуса. Что нужно для приготовления: коренья – 100 г, красный болгарский перец – 200 г. А также 50 г чеснока (можно просто головку), столовая ложка сахара, соль по вкусу и сок лимона (выжать из 1 цитруса). Технологический процесс приготовления таков: очищенный хрен дважды прокручиваете на мясорубку. Также поступаете с очищенным от семян перцем. Чеснок растолките ступкой. Лимон отожмите на сок. Все компоненты соедините, всыпьте сахар и соль, перемешайте. Храните в банках под крышками в холодильнике. Прелесть этой закуски — в ее изумительном тонком запахе и оригинальных вкусовых качествах.

Как измельчить хрен и не заплакать

Когда хозяйки задаются вопросом о том, как сделать хрен, они имеют в виду ту самую приправу, которая так замечательно сочетается с мясом и другими блюдами. Ещё лет 30 назад она считалась обязательной на праздничном и повседневном столе, а уж наши предки пару веков назад практически без неё не обходились вообще. К примеру, поросенок с хреном был настоящей русской национальной кухни.

Как сделать хрен Хрен - рецепты, фото

Потому то, как сделать хрен, чтобы он был в меру «ядреным», с приятным сладковато-кислым вкусом, является насущной задачей во время осенних заготовок и консервирования. Ведь приправа из корня может храниться в холодильнике долго, не теряя своих высоких пищевых и лечебных качеств. Конечно, главная трудность, стоящая перед хозяйкой – это как сделать хрен, защитив себя от едкого аромата корня при его переработке. Мы плачем, когда режем лук. И рыдаем, как царевна Несмеяна, когда измельчаем корень на мясорубке. Поэтому первая хитрость в том, как сделать хрен и не заплакать – надеть на горловину прибора и выходное отверстие целлофановые пакеты. Естественно, это затруднит работу, зато не позволит залить слезами весь белый свет. Или, как вариант, можно включить вентилятор, распахнуть окно кухни. Хорош второй способ и когда хрен натирается на терку.

Шаги

  1. Предварительно замочим корневища хрена в теплой воде минут на 20, затем хорошо их промываем. Аккуратно очищаем все неровности от остатков земли и наружной огрубевшей шкурки. Лучше всего для этой цели подходит овощечистка, так как ею снимается минимальное количество кожицы и легко очистить неровности. В процессе очистки часто споласкиваем. Свёклу тоже хорошо промываем и очищаем от кожуры.

  2. Нарезаем свеклу на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой дважды.

  3. Перекручиваем через мясорубку подготовленные корневища хрена. Для того чтобы едкие эфирные компоненты не вызывали слезоточивости и одышки, накрываем мясорубку двумя полиэтиленовыми пакетами, закрепив их плотно на горлышке и в месте сбора молотой продукции.

  4. Смешиваем молотые свеклу и хрен, можно прямо в пакете, чтобы не возникло раздражение слизистых оболочек глаз и носа.

  5. Перекладываем получившуюся смесь в отдельную чистую миску. Добавляем к ней сахар, соль и уксус. Сахар необходим для выделения сока из свеклы, соль служит консервантом и улучшает вкус, уксус придаёт пикантности нашей заготовке на зиму. Есть, конечно, рецепты приготовления хрена со свеклой на зиму, в которых уксус не применяется, но и вкус такой приправы будет не такой яркий и пряный.

  6. Хорошо перемешиваем хреновину, придавливая для выделения сока. Можно ложкой, но удобнее всего это делать деревянной толкушкой.

  7. Хорошо моем с содой, споласкиваем под проточной водой и подготавливаем банки — рекомендуем прожарить их в духовом шкафу 10 минут либо простерилизовать над паром не менее трёх минут.  Если вы решили прожарить банки в духовом шкафу, то напомним вам, что банки ставить нужно в холодный шкаф, затем его нагревать до температуры 100 градусов, банки прокаливаются в нём в течение 10 минут. Вынимать банки тоже нужно только после остывания духовки до комнатной температуры.

    Для заготовки приправы из хрена и свеклы можно использовать баночки любого размера, но главным условием является возможность плотно прикрыть их крышкой.

    Хранить полученную заготовку можно на протяжении двух последующих месяцев в холодном помещении, но наиболее полезные её свойства сохраняются в течение первых семи дней, а так как выход её достаточно большой можете смело поделиться хреновиной со свеклой с родными и друзьями. Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления в домашних условиях

Русская классическая кухня предусматривает приготовление хрена непосредственно перед подачей к столу. В перечне составляющих блюда отсутствует уксус, этот компонент выполняет функцию консерванта, поэтому готовить хрен необходимо в таком количестве, в котором его можно съесть в течение 2 дней, так как при длительном хранении он теряет свою остроту.

Хрен по-домашнему имеет мягкий и нежный вкус, который сопровождается неожиданной пикантностью. Его можно подавать к рыбным и мясным блюдам. Использование продукта позволит придать пикантный вкус щам, солянке и капустнику.

Для приготовления закуски в домашних условиях необходимо отобрать корни толщиной около 3 см в диаметре. Подготовленный продукт очистить от земли с помощью ножа и ополоснуть холодной водой.

Чтобы приготовить хрен по-домашнему, понадобятся такие ингредиенты:

  • Хрен;
  • Вода;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Цедра одного лимона;
  • Сметана.

Перед началом приготовления нужно взять стеклянную баночку и налить на дно холодную, перекипяченную воду. Корни растения измельчить на мелкой терке и выкладывать по мере натирания в подготовленную баночку.

Как сделать хрен Хрен - рецепты, фотоВпоследствии добавить сахар по вкусу и щепотку соли. Особый вкус блюдо приобретает, если вместо сахара добавить мед. Отдельно натереть цедру лимона и добавить в баночку.

Подготовленная смесь должна иметь кашицеобразную консистенцию, при необходимости можно еще добавить воду. Такая закуска сохраняет свою остроту в течение двух дней. Хранить ее необходимо в холодильнике в герметично закрытой таре.

Перед подачей на стол 1 ст. л. хрена необходимо развести 1 ч. л. сметаны. Чтобы придать блюду более привлекательный вид, его можно обогатить нашинкованным зеленым луком.

Рецепт хреновины со свеклой на зиму.

Если вам понравился рецепт быстрого приготовления нашей закуски, но хотели бы также заготовить свеклу с хреном на зиму в банках, то мы представим вашему вниманию еще один рецепт.

Для заготовок на зиму нам понадобятся те же ингредиенты, только добавим не сырую свеклу, а отварную. Для наших закруток возьмем:

  • 4 кг свеклы;
  • 600-700 грамм хрена;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка уксуса (можно взять 6% или (9%).

Способ приготовления:

  1. Сначала тщательно моем свеклу, ставим вариться на среднем огне. Как будет готова, нужно ее очистить и пропустить через мясорубку, либо натереть на мелкой терке.
  2. Далее берем хрен, промываем его, чистим и мелко натираем на терке или измельчаем в блендере.
  3. Берем глубокую тарелку и перекладываем в нее свеклу. Затем добавляем в нее частями хрен и все перемешиваем как следует.
  4. Теперь кладем сахар, соль и уксус в указанных пропорциях, а затем еще раз перемешиваем все хорошенько.
  5. Берем заранее подготовленные стерилизованные банки и раскладываем получившуюся массу. Дальше нужно закатать банки стерильными крышками под закатку или же вы можете использовать закручивающиеся крышки.
  6. Теперь нужно убрать банки в прохладное местечко. Так свекла с хреном в банках может храниться у вас всю зиму. Вот и все! Просто, быстро и вкусно!

Хрен со свеклой на зиму — это не только идеальная приправа к любому блюду, но также и полезная и необходимая добавка для вашего организма в период зимних холодов и заболеваний. Это отличный способ разнообразить любой стол, будь то простой семейный ужин или же праздничное застолье! Удивите своих родных! Приятного аппетита и не болейте!

https://youtube.com/watch?v=61qB8szddqI%3Ffeature%3Doembed

Делаем чесночный хренодер в домашних условиях

Польза хренодера, приготовленного в домашних условиях, известна многим. Ведь он не только вносит особую пикантность в обеденную трапезу, но и заметно повышает иммунитет.

Чтобы данный продукт стал еще более полезным, во время его приготовления к нему следует добавить большое количество чеснока. Благодаря данному компоненту, употребление такого соуса обязательно поспособствует тому, что вы больше никогда не будете болеть гриппом или ОРВИ в зимнее время.

Так как сделать хренодер чесночный? Для этого нам понадобится:

  • помидоры мясистые максимально спелые – 3 кг;
  • корень хрена – 1 кг;
  • чеснок – 1 кг;
  • соль поваренная не слишком крупная – применять по вкусу;
  • сахар – применять по вкусу.

Как приготовить хрен с яблоком по дачному рецепту

Как сделать хрен Хрен - рецепты, фото

Приправа из хрена с яблоком способна добавить замечательные вкусовые ощущения при употреблении в пищу самых разных блюд. Она уместна с отварным мясом, рыбой, колбасными продуктами, ветчиной и, безусловно, с холодцом.

Ингредиенты:

  • корень хрена измельченный — 3 столовых ложки;
  • яблоко спелое свежее — 4 штуки;
  • вода питьевая — 60 миллилитров;
  • сок лимона свежего — 1 чайная ложка;
  • сахарный песок — 1 чайная ложка;
  • масло сливочное — 1 чайная ложка;
  • цедра лимона — 0,5 лимона.

Очищенные от кожицы с удаленной сердцевиной и нарезанные кусочками яблоки поместить в кастрюлю, добавить цедру лимона и сахар, залить водой и проварить на слабом огне до мягкости яблок. Переложить яблоки в блендер, измельчить и смешать с тертым хреном, приправив лимонным соком и сливочным маслом. Такой соус хорош и в теплом и в холодном виде.

Шаги

  1. В рецепте не так уж много этапов и первый из них заключается в подготовке основного ингредиента. Сейчас нам предстоит измельчить хрен, а точнее натереть его на самой мелкой терке. Проблемы могут начаться практически сразу, так как ваша слизистая попросту не выдержит того количества эфирных масел, что будут выделяться при разрушении структуры плода. Решить эту проблему можно просто: достаточно измельчать хрен на открытом воздухе или открыть все окна в квартире настежь. Для измельчения хрена некоторые пользуются электрическими мясорубками, но по заверению многих хозяек такой процесс лишит корнеплод большей части его полезных свойств. Измельчаем хрен любым удобным для вас способом и перекладываем его в глубокую миску.

  2. Теперь у нас на рабочей поверхности представлены все ингредиенты, необходимые для дальнейшего приготовления полезной и натуральной консервации. Небольшую стеклянную банку отправляем на 5-10 минут стерилизоваться в разогретую до 100 градусов духовку вместе с крышкой.

  3. Пока банка стерилизуется, займемся приготовлением маринада. В глубокой миске смешиваем указанный объем холодной чистой воды с уксусом, туда же засыпаем засолочную соль и сахарный песок. Тщательно вымешиваем ингредиенты и оставляем маринад на 3-5 минут для того, чтобы кристаллы соли и сахара могли раствориться.

  4. Отправляем подготовленный натертый хрен в миску с маринадом, снова вымешиваем ингредиенты до состояния однородной массы. Перекладываем получившуюся заготовку в стерилизованную и уже остывшую банку, утрамбовываем и герметично закатываем с помощью ключа жестяной крышкой. Оставляем банку до использования в холодильнике, а после открытия применяем в течение 3-4 дней, иначе весь запах и острота уйдут. Теперь вы знаете, как сохранить тертый хрен на зиму и для чего его можно использовать.

    Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: